Η επιστήμη έχει βρει σήμερα λύσεις για πολλά περιβαλλοντικά προβλήματα με τη βοήθεια των βακτηριδίων. Οι
πετρελαιοκηλίδες καθαρίζονται με πεινασμένα μικρόβια που καταβροχθίζουν το πετρέλαιο και γίνεται βιοεπανόρθωση της φύσης. Οι βιοχημικοί χρησιμοποιούν κατάλληλα βακτηρίδια για να καθαρίσουν μολυσμένα απόβλητα από ορυχεία καθώς και τα απόβλητα στους βιολογικούς καθαρισμούς.
Ένα θαυματουργό μείγμα βακτηριδίων είναι σήμερα στην διάθεσή μας χάριν στον καθηγητή γεωπονίας Τερούο Χίγκα, ο οποίος βρήκε έναν ιδανικό συνδυασμό βακτηρίων που βοηθάει σε όλους τους τομείς της καθημερινής μας ζωής. Προέρχονται από φυσικές πηγές χωρίς μεταλλαγμένα ή τεχνητά στοιχεία και μπορούν να βοηθήσουν τόσο στην καλλιέργεια, δημιουργώντας το σωστό περιβάλλον για τα φυτά εμπλουτίζοντας και εξυγιαίνοντας το έδαφος, όσο και στα σοβαρά περιβαλλοντικά προβλήματα που δημιουργεί ο σημερινός δυτικός τρόπος ζωής γιατί «τρώνε» ό, τι είναι βρώμικο, σάπιο και βρωμάει. Το σημαντικότερο είναι ότι είναι τελείως ασφαλές προϊόν, πολύ οικονομικό και εύκολο στην εφαρμογή χωρίς κινδύνους και παρενέργειες.
Πριν λίγους μήνες ιδρύθηκε η μη κερδοσκοπική εταιρεία «ΟΙΚΟ-ΕΜ» με τον σκοπό να προωθήσει την τεχνολογία των ενεργών μικροοργανισμών ΕΜ, με την ελπίδα ότι η ευρύτερη εφαρμογή τους θα συνεισφέρει στην επίλυση των περιβαλλοντικών προβλημάτων που υπάρχουν σήμερα στην Ελλάδα.
-
Τι είναι οι ΕΜ;
Στη φύση υπάρχουν τριών ειδών μικροοργανισμοί: α) οι αναγεννητικοί (που είναι γενικώς ωφέλιμοι και αποτελούν το 10% περίπου του συνόλου των μικροοργανισμών στη φύση) β) οι εκφυλιστικοί(παθογόνοι, άλλο ένα περίπου 10%) και γ) οι ουδέτεροι (οπορτουνιστές-καιροσκόποι το υπόλοιπο 80%).
Οι ΕΜ (στα Αγγλικά: Effective Microorganisms) είναι ένα μείγμα επιλεγμένων μικροοργανισμών που υπάρχουν στη φύση και χρησιμοποιούνται από ανέκαθεν στην παραγωγή τροφίμων όπως στην παρασκευή γιαουρτιού και ψωμιού και που χαρακτηρίζονται από την αναγεννητική τους δράση. Έχουν την ικανότητα να αναστείλουν άμεσα και έμμεσα διαδικασίες σήψης και εκφυλισμού σε κάθε σύστημα που εφαρμόζονται, να το αναζωογονήσουν και να το διατηρήσουν σε υγιή κατάσταση. Αυτό το επιτυγχάνουν από τη μία με την αδρανοποίηση των εκφυλιστικών βακτηρίων που είναι υπεύθυνα για τις διαδικασίες σήψης και αποσάθρωσης και από την άλλη με το να στρέψουν τους ουδέτερους, μέσω της αρχής της επικράτησης, στη διαδικασία της αναγέννησης.
Αυτό σημαίνει ότι αν σε ένα χώρο έχουν επικρατήσει οι εκφυλιστικοί, τότε το 90% των μικροοργανισμών (και για να έχουμε ένα μέτρο σύγκρισης: μια χούφτα χώμα περιέχει περισσότερους μικροοργανισμούς από τον πληθυσμό των ανθρώπων στη γη) δουλεύουν προκαλώντας σήψη. Αν καταφέρουμε να επικρατήσουν οι αναγεννητικοί τότε το σύνολο σχεδόν των μικροοργανισμών, (αφού θα έχουν εξαλειφθεί οι συνθήκες δράσης των εκφυλιστικών που αδρανοποιούνται), θα δουλεύουν για την αναγέννηση με τη διαδικασία της ένζυμης αποδόμησης κατά την οποία υπάρχουν ελάχιστες απώλειες σε ενεργά και ωφέλιμα συστατικά.
2) Χώροι εφαρμογής των ΕΜ
Εφαρμόζονται καταρχήν στη γεωργία όπου π.χ. σε ένα γεωργικό σύστημα (καλλιέργειες, κτηνοτροφία) οι ΕΜ παράγουν μέσω της διαδικασίας της ζύμωσης, βιοενεργά αντιοξειδωτικά 1συστατικά, βιταμίνες, ένζυμα, αμινοξέα, φυσικά αντιβιοτικά κ.λ.π., ενώ ενισχύεται ταυτόχρονα η φωτοσύνθεση στο έδαφος. Με όλα αυτά προάγεται η υγεία και η γονιμότητα του εδάφους και συνεπώς και η υγεία και η ανάπτυξη των φυτών που στη συνέχεια ωφελεί τους ανθρώπου και τα ζώα που τρέφονται με αυτά. Με την χρήση των ΕΜ είναι εύκολη η απαλλαγή από τα χημικά λιπάσματα και παρασιτοκτόνα. Η χρήση τους στις καλλιέργειες έχει σαν αποτέλεσμα μεγαλύτερες αποδόσεις στην παραγωγή (ακόμα και από τις συμβατικές καλλιέργειες) και καλύτερη ποιότητα (ακόμα και από τις βιολογικές).
Ένα επιπλέον προτέρημά τους είναι ότι εξαφανίζουν προβλήματα σήψης και δυσοσμίας των λυμάτων, όπως στις τουαλέτες, σε στάβλους και κοτέτσια, σε βιολογικούς καθαρισμούς και βόθρους, σε χωματερές, σε λίμνες και ποτάμια, σε βιότοπους, σε υδατοκαλλιέργειες κ.λ.π. χάρη στην περιεκτικότητά τους σε αναερόβιους μικροοργανισμούς (πρέπει να αποφεύγεται το οξυγόνο και η υπεριώδης ακτινοβολία). Επίσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συμπλήρωμα διατροφής από τον άνθρωπο σε μορφή αποστάγματος με έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες και εξουδετέρωση των επιζήμιων ελεύθερων ριζών.
3) Η τεχνολογία τους:
Το μείγμα των ΕΜ περιέχει έναν συνδυασμό από 80 περίπου είδη μικροοργανισμών με βασικούς: της μαγιάς, του γαλακτικού οξέως, της φωτοσύνθεσης, ακτινομύκητες και ζυμομύκητες. Είναι κατεξοχήν βιολογικό προϊόν, χωρίς να προκαλεί η εφαρμογή τους «γενετική ρύπανση», αφού έτσι κι αλλιώς υπάρχουν παντού στη φύση.
4) Ελληνική Εταιρεία προώθησης των ΕΜ:
Ιδρύθηκε το 2008 με την επωνυμία «ΟΙΚΟ-ΕΜ», έχει έδρα το Βόλο και είναι μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα. Έχει σαν βασικό στόχο την ενημέρωση και τη διάδοση της χρήσης των ΕΜ στην Ελλάδα. Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε στην ιστοσελίδα: www.eco-em.gr και στο 6978 288 264.
1 Τα αντιοξειδωτικά ελέγχουν και αποκαθιστούν τη βλαβερή δράση του ενεργού οξυγόνου(δηλ. της οξείδωσης) με αποτέλεσμα να δυναμώνουν οι ρίζες των φυτών και να ενισχύεται η απορροφητική ικανότητα σε θρεπτικές ουσίες. Όταν αυτά επικρατούν στο έδαφος, τα αμινοξέα του δεν μετατρέπονται εύκολα σε αμίνη, ούτε η αμμωνία σε νιτρικό οξύ. Έτσι παραμένουν για αρκετό διάστημα αμετάβλητα στο έδαφος, ώστε να απορροφηθούν απευθείας απο τις ρίζες και να μετατραπούν άμεσα σε φυτικές πρωτεϊνες, χωρίς σπατάλη ενέργειας απο τη μεριά των φυτών. Η αντιοξειδωτική κατάσταση του εδάφους είναι ζωτικής σημασίας για τη διαδικασία της αναζωογόνησης και προληπτική για τον εκφυλισμό, ενώ ενισχύει επίσης την ανάπτυξη ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος στα φυτά και κατεπέκταση στα ζώα και τον άνθρωπο.